Dieser Gärschrank besteht aus einer Reihe übereinander liegender Beförderungsbänder für die durchlaufende Bearbeitung von Teigbändern. Sie können entweder oberhalb der Ausrollmaschine (hängende Ausführung) angebracht werden oder am Boden, falls wenig vertikaler Raum vorhanden ist
Je nach Produktionsprozess kann er für die Kühlung, Gärung oder zum Ruhen des Teigs verwendet werden